Cateringová společnost Vyšehrad 2000 oslavila 30. výročí založení

Společnost Vyšehrad 2000, založená v roce 1994 Jaroslavem Novákem a jeho kolegy, má kořeny sahající až do rodinné tradice provozování pohostinství.

Po revoluci Novák sbíral zkušenosti v USA, které mu pomohly pochopit moderní gastronomické trendy. Po návratu do Česka využil nové podnikatelské možnosti a s partnery otevřel podnik v historickém centru Prahy. Díky vysoké poptávce a rostoucímu zájmu o kvalitní gastronomii společnost rychle expandovala – získala kavárnu v Obecním domě, restauraci Loreta a další prestižní provozy, včetně Areálu Botanika v Horním Bezděkově.

Přestože se Vyšehrad 2000 setkal s krizemi, jako byla úmrtí klíčových partnerů nebo pandemie covidu, firmě se podařilo přežít a posílit svou pozici. Zvláště covidová situace přinesla i nové příležitosti – rozšíření provozu v Obecním domě. Dnes společnost provozuje několik významných restaurací, pivnic, barů i cateringových služeb a plánuje další rozvoj, včetně zapojení do rekonstrukce Průmyslového paláce na Výstavišti. Novák zdůrazňuje důležitost investování, efektivního hospodaření a zachování dobrého týmu, což považuje za klíč k úspěchu v gastronomii.