Zátiší Group, jedna z nejvýznamnějších českých gastronomických skupin, se zařadila po bok značek jako Patagonia, Ben&Jerry’s, Jamie Oliver Group nebo Chloé. Získala mezinárodní certifikaci B Corp, která patří mezi ty s nejpřísnějšími standardy odpovědného podnikání na světě. Uděluje ji nezisková organizace B Lab firmám, které prokazatelně splňují vysoké nároky v oblasti společenské a environmentální odpovědnosti, transparentnosti a etického řízení. Zátiší Group se stala první firmou z oblasti gastronomie s certifikací B Corp nejen v České republice, ale i ve střední Evropě.
Certifikace přichází v roce, kdy Zátiší Group slaví 35 let od svého založení. Symbolicky tak potvrzuje hodnoty, na kterých skupina dlouhodobě stojí: péči o hosty, kvalitu služeb, respekt k lidem i surovinám a odpovědnost vůči okolí. B Corp pro Zátiší Group není jen oceněním dosavadní práce, ale také závazkem do budoucna. Zavazuje skupinu k tomu, aby z nastavených standardů nepolevovala, dál je měřila, rozvíjela a promítala do všech částí podnikání, od fine diningu přes catering až po firemní a školní stravování.
„Jsem nesmírně hrdý na celý tým Zátiší Group, který na těchto hodnotách pracuje už více než 35 let. B Corp pro nás není marketingová nálepka ani jednorázové ocenění. Je to potvrzení toho, že podnikání může být úspěšné, a zároveň prospěšné pro hosty, zaměstnance, dodavatele, komunitu i životní prostředí,“ říká zakladatel Zátiší Group Sanjiv Suri.
B Corp hodnotí firmu komplexně napříč jejím fungováním. Nezkoumá pouze ekologická opatření, ale také způsob řízení, péči o zaměstnance, vztahy s dodavateli, dopad na komunitu, odpovědnost vůči zákazníkům a transparentnost. Firmy musejí projít náročným procesem ověřování, doložit konkrétní data a dosáhnout minimálně 80 bodů v hodnocení B Impact Assessment. Certifikace se navíc každé tři roky obnovuje, což firmy vede k neustálému zlepšování. Zátiší Group dosáhla v hodnocení 96,6 bodu a na získání certifikace pracovala více než dva roky. Během této doby revidovala interní procesy, zpřesnila měření dopadů a nastavila systém sběru dat v oblasti uhlíkové stopy, spotřeby energií, nakládání s odpady i charitativních aktivit.
„Certifikace B Corp pro nás zároveň nastavuje vyšší standard pro další kapitolu Zátiší Group. Chceme dál inspirovat a přispívat k tomu být lepší prostřednictvím nezapomenutelné pohostinnosti, odpovědného přístupu k jídlu a dlouhodobě udržitelné gastronomie,“ doplňuje Sanjiv Suri.
Odpovědnost se v Zátiší Group dlouhodobě promítá i do samotného pojetí gastronomie. Skupina spolupracuje s lokálními dodavateli a farmáři, podporuje sezónní suroviny, etické chovy, minimalizaci odpadu i principy cirkulární ekonomiky. V praxi to znamená větší důraz na původ surovin, smysluplné využívání celého produktu, práci s lokální nabídkou a nastavování menu tak, aby gastronomický zážitek nevznikal na úkor okolí.
Významnou součástí identity skupiny je také společenský dopad. V roce 2026 očekává Zátiší Group více než 2,5 milionu platících hostů a zároveň plánuje darovat přes 5 milionů vyvážených poledních jídel dětem ve znevýhodněných komunitách, tedy dvě darovaná jídla za každé jedno prodané.
„Být B Corp znamená nesoutěžit jen o to, kdo je nejlepší na světě, ale kdo je nejlepší pro svět. Pro nás je to závazek do další kapitoly Zátiší Group. Chceme dál inspirovat prostřednictvím pohostinnosti, odpovědného přístupu k jídlu, excelence, týmovosti a respektu k budoucím generacím,“ doplňuje Sanjiv Suri.
„Díky našim hostům můžeme dělat víc než jen skvělé jídlo a služby. Každá návštěva se stává součástí většího příběhu. Právě v tom vidíme konkrétní podobu podnikání, které má smysl,“ dodává Sanjiv Suri.
Získáním certifikace B Corp Zátiší Group potvrzuje, že budoucnost gastronomie nestojí jen na kvalitě jídla, interiéru nebo servisu, ale také na původu surovin, vztazích s lidmi, transparentnosti a odpovědnosti za širší dopad podnikání.