Na legendární téměř stoletou historii hotelu Alcron odkazuje a zároveň ji rozvíjí nový koncept restaurace Brasserie 1932. Od května tak zahajuje novou kapitolu inspirovanou zlatou érou pražské gastronomie a oživuje prvorepublikový odkaz v moderním pojetí, které staví na poctivosti a autentickém zážitku.
Brasserie 1932 staví na přesvědčení, že jídlo má přinášet radost i emoce. Proto jsou v jejím menu i pokrmy, které v sobě nesou kus historie. Signature pokrm – konfitované vepřové s krémovou omáčkou z kořenové zeleniny – je poctou ikonické scéně z filmu Pelíšky, která je s historií restaurace Alcron nerozlučně spjata. Lehká nostalgie a typický český humor jsou tak přirozenou součástí zdejší kuchyně. Na hostech už zůstává jen rozhodnutí, zda dají přednost legendárnímu noku nebo knedlíku.
V čele kuchyně stojí šéfkuchař Leonhard Wenzel, který se vrací s vizí postavenou na výjimečných českých ingrediencích, inspirovaných bohatstvím ročních období a povýšených vytříbenou francouzskou technikou. Menu oslavuje ty nejlepší lokální suroviny skrze svěží a promyšlený kulinářský přístup.
Brasserie 1932 v Almanac X Alcron Prague je místem pro radost ze sdílení jídla, vychutnávání pečlivě vybraných středoevropských vín a pro poctivou gastronomii. Tato milovaná pražská restaurace nyní vstupuje do nové éry, kde se historické dědictví přirozeně potkává se současným duchem.